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世界料理学会 in HAKODATE

第6回世界料理学会 in HAKODATE

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第6回世界料理学会 in HAKODATE
今回のテーマは、「イカ」

2016年9月5日(月)・6日(火)開催
函館市芸術ホール・函館国際ホテル

チケット販売について
こちらをご覧ください。

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世界料理学会・交流パーティー・北海道青森県食材見本市

第6回世界料理学会 in HAKODATE

■ 料理学会 ACADEMIC MEETING
9/5(月曜日)函館市芸術ホール(函館市五稜郭町)
10:00開始
9/6(火曜日)函館国際ホテル(函館市大手町)
9:30開始

気鋭の料理人たちが学会スタイルでの発表やトークセッションを繰り広げます。
自らの料理哲学と表現を、映像などを交えながら熱く語り合います。
今回はテーマは「イカ」。
今回もまた多くの料理人たちが集い、語り合う機会となる函館の料理学会をぜひお楽しみください。

前売チケット 2,500円
当日チケット 3,000円
前売・当日とも両日の学会聴講および併催の北海道・青森県食材見本市への入場が可能です。

■ 交流パーティー PARTY
9/5(月曜日)レストラン五島軒(函館市末広町)18:30開場 19:00開宴
発表者たちとの絶好のふれあいの機会です。一般の方の参加ももちろん大歓迎、この機会をお見逃しなく。

第1日目学会会場からパーティー会場へはタクシーで20分(1,800円)程度です。

前売チケット 6,000円
当日チケット(限定数) 6,500円

■ 北海道・青森県食材見本市 TRADE FAIR
9/6(火曜日)函館国際ホテル(函館市大手町)11:00-15:00

開催地・函館周辺および青森県は変化に富んだ食材の宝庫。魚介や海藻類、野菜や肉・乳製品など多彩な高品質の食材の数々が出展します。


発言者たち

第6回世界料理学会 in HAKODATE

■ 今回の発言者は下記のとおりです。

2016年7月現在(敬称略・更新日2016.7.13)

発表スケジュールおよび演題は今後順次発表します。
なお、発表者は諸事情により変更となる場合があります。変更がありました場合には、本ウェブにてお知らせいたします。予めご承知おきください。



◇ José Luis Gonzalez   チェレ・ゴンザレス 【初参加】
  フィリピン「Gallery Vask

◇ Gaggan  Anand  ガガン・アナン 【初参加】
  タイ・バンコク「Gaggan

◇ 玉村 豊男

◇ 齋藤 壽
  美瑛「美瑛料理塾

◇ 深谷 宏治

◇ 植木 将仁 【初参加】
  東京「MASA UEKI

◇ 須賀 洋介 【初参加】
  東京「SUGALABO

◇ 大橋 直誉 【初参加】
  東京「TIRPSE

◇ 伊藤 勝康 【初参加】
  岩手・奥州「ロレオール

◇ 秋山 能久
  東京「六雁

◇ 梶原 大輔 【初参加】
  佐賀・武雄「souRce

◇ 山本 征治
  東京「日本料理 龍吟

◇ 平山 憲 【初参加】
  函館「ビーズ・ビー」

◇ 太田 舟二 【初参加】
  山形・酒田「レストラン ニコ

◇ 奥田 政行
  山形・鶴岡「アル・ケッチァーノ

◇ 桜井 泰憲
  「函館頭足類科学研究所」

◇ 高橋 毅 【初参加】
  札幌「ラ・サンテ

◇ 川手 寛康 【初参加】
  東京「フロリレージュ

◇ 植村 良輔 【初参加】
  神戸「料理屋 植むら

◇ 石井 誠
  札幌「ル・ミュゼ

◇ 高木 慎一朗
  金沢「日本料理 銭屋

◇ 辰巳 琢郎 【初参加】

◇ 田辺 由美 【初参加】

◇ 平川 敦雄 【初参加】
  余市「平川ワイナリー

◇ 横江 直紀 【初参加】

◇ 當間 一貴 【初参加】

◇ 岩坪 滋 【初参加】
  東京「イル・プレージョ

◇ 田村 亮介 【初参加】
  東京「麻布長江 香福筵

◇ 山本 眞也 【初参加】
  東京「の弥七」

◇ 東 浩司 【初参加】
  大阪「Chi-Fu

◇ 佐藤 貴子 【初参加】

◇ 澤内 昭宏 【初参加】
  青森・八戸「リストランテ澤内

◇ 関川 裕哉 【初参加】
  函館「ル・クリマ函館

◇ 鈴木 辰徳 【初参加】
  函館「八百屋すず辰

(順不同・敬称略)

チケットの購入方法

第6回 世界料理学会 in HAKODATE 9/5・6開催

チケットは下記店頭で販売するほか、メールでの予約販売もいたします。

■ レストラン バスク(函館市松陰町) 0138-56-1570

■ バルレストラン ラ・コンチャ(函館市末広町) 0138-27-2181

メールでのお問い合わせ・お申し込み先 : ticket@ryori-hakodate.net


■ 料理学会チケット


前売チケット 2,500円
当日チケット 3,000円
前売・当日とも両日のすべての学会聴講および併催の道南食材見本市への入場が可能です。


■ 交流パーティーチケット

前売チケット 6,000円

当日チケット(限定数) 6,500円
第1日目学会会場(函館市芸術ホール)からパーティー会場へはタクシーで20分(2,000円)程度です。


【台風被害等により、チケットのキャンセルをご希望される方へ】

台風10号により北海道・東北地方の各所で甚大な被害が出ております。
被災された方々に心よりお見舞い申しあげます。

開催地の函館周辺でも、農水産物の被害や倒木等による鉄道不通・交通規制がいまだ続いている状況です。

すでにチケットご予約のお客様で、台風被害や交通事情等により、ご参加いただけない場合にはご予約の取り消しに応じます。
(その場合のキャンセル料金は不要です。)
できる限りticket@ryori-hakodate.netまで、ご一報いただけますと幸いです。

「世界料理学会 in HAKODATE」は開催を予定しておりますが、交通事情等によりスケジュール・内容を一部変更する場合がありますことをご了承願います。

被災された皆様の一刻も早い復旧・回復を心よりお祈りいたします。

世界料理学会 in HAKODATE 実行委員会

The World Cuisine Academic Meeting In HAKODATE 6th



■Academic Meeting

[Day 1]
September 5th (Mon), starts at 10:00
Place: Hakodate Performing Arts Center (Geijutsu Hall)

[Day 2]
September 6th(Tue.), starts at 9:30
Place: Hakodate Kokusai Hotel

Chefs are going to give presentations in two different style.
Academic-style presentations and open-style session. Chefs and academics will  present their own culinary philosophies and expressions using visual aids. 

Ticket  ¥2,500/2days    At-the-door  ¥3,000/2days

You can attend the program and  Hokkaido - Aomori Trade Fair.

■Party

Sptemberl 5th Door open at 18:30, starts at 19:00
Place: Restaurant Gotten (Suehiro-cho, Hakodate)

Don't miss this chance to meet the world-famous chefs and domestic culinary artisans !

Ticket ¥6,000,  At-the-door ¥6,500
Transportation:
Party attendants should take taxi (20 minutes  ¥1,800) from the venue(Performing Arts Center) to Hakodate Kokusai Hotel.

■Hokkaido-Aomori Food Fair

Sptember 5th(Tue), 11:00-15:00
Place: Hakodate Kokusai Hotel (Otemachi, Hakodate)

Hakodate area is abundant in delicacies from the ocean, from the mountains and farms. You'll not only find find huge variety of food, but meet their producers: fish, shellfish, seaweeds, vegetables, meat and cheese. You can also enjoy another feature of the fair: an open discussion hosted by chefs and domestic foodies.

Reservation

reserve online.
Email: ticket@ryori-hakodate.net

After you send email,  our staff will inform you where and how to pick up your tickets.
We recommend to buy or reserve your tickets in advance.
Number of tickets at the door is limited.

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