第２回 世界料理学会 in HAKODATE

奥田 政行　Masayuki Okuda

山形県鶴岡市「アル・ケッチャーノ」

笠原 将弘　Masahiro Kasahara

東京・恵比寿「日本料理 賛否両論」

勝又 登 Noboru Katsumata

神奈川県箱根町「オーベルジュ・オー・ミラドー」

木村 史能　Fumiyoshi Kimura

北海道函館市「函館国際ホテル アゼリア」

斎藤 壽　Hisashi Saito

ザ・ウィンザーホテル洞爺 顧問・料理通信社 編集顧問

志賀 勝栄　Katsuei Shiga

東京・三軒茶屋「シニフィアン・シニフィエ」

重金 敦之　Atsuyuki Shigekane

東京　文芸ジャーナリスト

辻 司　Tsukasa Tsuji

北海道函館市　函館厚生院 函館中央病院 歯科口腔外科科長

中東 久人　Hisato Nakahigashi

京都市左京区「野草一味庵　美山荘」

間 光男　Mitsuo Hazama

東京・小金井市「レストランTERAKOYA」

福本 伸也　Shinya Fukumoto

兵庫県神戸市「カセント」

山崎 隆 　Takashi Yamazaki

青森県弘前市「レストラン山崎」

横須賀 雅明 　Masaaki Yokosuka

北海道札幌市「Restaurant MiYa-Vie」

グラン・アケッツ　Grant Achatz

アメリカ「ALINEA」

カリル・ロペス　Karil Lopez

フランス「Le Cristal de Sel」

ダビース・ジャルノス　David Yárnoz

スペイン「El Molino de Urdániz」