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第7回世界料理学会 in HAKODATE

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第7回世界料理学会 in HAKODATE
今回のテーマは、山菜  自然の山野草

2018年4月23日(月)・24日(火)開催
函館市芸術ホール

最新情報は、こちらをご覧ください。

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料理学会/交流パーティー/北海道・青森県食材見本市

第7回世界料理学会 in HAKODATE

■ 料理学会 ACADEMIC MEETING
4/23(月曜日)10:30〜17:30 4/24(火曜日)9:30-17:50  函館市芸術ホール(函館市五稜郭町)
9:30開始

気鋭の料理人たちが学会スタイルでの発表やトークセッションを繰り広げます。
自らの料理哲学と表現を、映像などを交えながら熱く語り合います。
今回はテーマは「山菜」自然の山野草。
今回もまた多くの料理人たちが集い、語り合う機会となる函館の料理学会をぜひお楽しみください。

前売チケット 2,500円
当日チケット 3,000円
前売・当日とも両日の学会聴講および併催の北海道・青森県食材見本市への入場が可能です。

■ 交流パーティー PARTY
4/23(月曜日)  五島軒(函館市末広町)18:30開場 19:00開宴
発表者たちとの絶好のふれあいの機会です。一般の方の参加ももちろん大歓迎、この機会をお見逃しなく。

第1日目学会会場からパーティー会場へはタクシーで20分(1,800円)程度です。

前売チケット 6,000円
当日チケット(限定数) 6,500円

■ 北海道・青森県食材見本市 TRADE FAIR
4/24(火曜日)五稜郭タワーアトリウム(函館市五稜郭町・学会会場隣り)

開催地・函館周辺および青森県は変化に富んだ食材の宝庫。魚介や海藻類、野菜や肉・乳製品など多彩な高品質の食材の数々が出展します。

登壇者たち

第7回世界料理学会 in HAKODATE

今回のタイムテーブル確定版はこちらです。
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こちらからpdf版の閲覧・ダウンロードができます。
http://www.ryori-hakodate.net/WCAM7_timetable.pdf


今回の発言者は下記のとおりです。

■ 秋山 能久 東京 / 六雁
■ 浅市 佳男 金沢 / (株)堀他 
■ 石井 誠  札幌 / ル・ミュゼ
■ 因藤 典文 札幌 / グラン
■ 植木 将仁 東京 / アズール エ マサ ウエキ
■ 大河原 謙治 京都 / 起福
■ 大桐 幸介 函館 / チッチョ パスティッチョ
■ 太田 政宏 山形・酒田 / レストラン・ ロアジス
■ 奥田 政行 山形・鶴岡 / アル・ケッチァーノ
■ 小野 智史 佐賀・白石町 / 野々香
■ 鎌田 昭男 東京 / 東京ドームホテル
■ 川村 淳也 函館 / マルヒラ川村水産
■ シモーネ・カンタフィオ 北海道・洞爺湖町 / ミシェルブラス トーヤ ジャポン
■ 北沢 正和 長野・佐久 / 職人館
■ 工藤 茂樹 青森・西目屋村 / 白神マタギ舎
■ 小岸 明寛 福岡 / オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多
■ 小林 寛司 和歌山・岩出 / ヴィラ・アイーダ
■ 齋藤 壽  北海道・美瑛町 / 美瑛料理
■ 下山 明仁 函館 / 第21明宝丸
■ 髙木 慎一朗 金沢 / 日本料理・銭屋
■ 高田 裕介 大阪 / ラ・シーム
■ 武田 健志 東京 / リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ
■ 谷 昇   東京 / ル・マンジュ・トゥー
■ 谷口 英司 富山 / レヴォ
■ 長谷川 在佑 東京 / 傳
■ ルカ・ファンティン
     東京 / ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
■ 三浦 将尋 仙台 / レストランmiura
■ 三國 清三 東京 / オテル・ドゥ・ミクニ
■ 村田 吉弘 京都 / 菊乃井
■ 目黒 浩敬 宮城・川崎町 / ファットリア アルフィオーレ
■ 山中 一男 東京 / 中国料理 古月
■ ルシア・フレイタス・ロドリゲス
     スペイン / a Tafona de Lucia Freitas

2018年4月18日更新(敬称略)


なお、発表者は諸事情により変更となる場合があります。変更がありました場合には、本ウェブにてお知らせいたします。予めご承知おきください。



チケットの購入方法

第7回 世界料理学会 in HAKODATE 2018 4/23・24開催

チケットは下記の店頭で販売するほか、メールでの予約販売もいたします。

(店頭販売は3/1からです。)

■ レストラン バスク(函館市松陰町) 0138-56-1570

■ バルレストラン ラ・コンチャ(函館市末広町) 0138-27-2181

メールでのお問い合わせ・お申し込み先 : ticket@ryori-hakodate.net

タイトルを「チケット希望」とし、本文に下の各項目を明記し、メールでご連絡をお願いします。後日事務局よりチケットの受け渡し方法について、ご連絡させていただきます。

 ○ お名前  ○ ご住所

 ○ 電話番号  ○ メールアドレス

 ○ 学会チケットご希望枚数  ○ パーティーチケットご希望枚数

 ○ 領収書の要・不要(必要の場合には宛名をお書きください)


■ 料理学会 2日間通しチケット

前売チケット 2,500円
当日チケット 3,000円
前売・当日とも両日のすべての学会聴講および併催の北海道・青森県食材見本市への入場が可能です。


■ 交流パーティーチケット

前売チケット 6,000円

当日チケット(限定数) 6,500円
学会会場(函館市芸術ホール)からパーティー会場(五島軒)へはタクシーで20分(2,000円)程度です。


世界料理学会 in HAKODATE 実行委員会

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